A introdução do processo industrial proporcionou uma maior disponibilidade de alimentos. Porém teve um efeito negativo sobre a nossa saúde, mais do que qualquer outro fator nos últimos cem anos e possivelmente, em toda a história da humanidade. 

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   Este processo nos permitiu acesso fácil e consequente consumo elevado de três alimentos prejudiciais a nossa saúde: a farinha, o açúcar e os óleos industriais derivados de sementes. Ele também nos trouxe os aditivos químicos e conservantes, alguns com efeitos negativos conhecidos e outros com efeitos ainda desconhecidos. 

 

  A ingestão de alimentos de verdade (carnes, peixe, frutas, vegetais, nozes, sementes, raízes e tubérculos) é fundamental, pois esses alimentos são ricos em nutrientes, como minerais, vitaminas e aminoácidos. A ingestão desses nutrientes é o que irá determinar se teremos ou não uma boa saúde. 

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    Recomendações:

• Faça dos alimentos in natura ou minimamente processados a base da sua alimentação.​​

• Utilize óleos e gorduras, para a preparação culinária, que sejam provenientes de fontes naturais.​

• Limite o uso de alimentos processados, consumindo-os, em pequenas quantidades, como ingredientes de preparações culinárias ou como parte de refeições baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados. ​

• Evite alimentos ultra processados. ​

• Evite o uso de açúcar e alimentos com glúten. ​